Линия приготовления и фасовки паштета

Name: Линия приготовления и фасовки паштета
Brand: ООО «ТЕХСНАБ ДВ»
SKU: D2508045486
Availability: InStock

运输公司

Линия приготовления и фасовки паштета фото 1

交货条件

描述

Современные паштеты можно разделить по нескольким признакам:
- по способу термической обработки: на вареные и запеченые;
- по виду упаковки:  на паштеты в колбаской оболочке и в виде консервов;
- по составу: на мясные, печеночные, с добавлением фруктов, орехов и тд. и даже вегетарианские;
- по структуре: на мажущиеся, режущиеся и грубоизмельченные.
Производственные участки как правило похожи. Подготовленное сырье (мясо, печень) перерабатывают следующим образом:
1. Нарезают на куски определенного размера. Это может производится вручную или на специальных машинах, например шпигорезах.
2. Сырье подвергают тепловой обработке, варят или бланшируют. Это разрушает сложные белковые структуры. Этот процесс удобно производить в варочной емкости с опускаемой в нее перфорированной корзиной.
3. После тепловой обработки сырье охлаждают.
4. Охлажденное сырье измельчают при помощи волчков.
5. Полученный продукт проходит еще более мелкое измельчение в куттере, при этом в него добавляют соль, необходимые специи и другие компоненты по рецепту. Куттер позволяет достичь высокой гомогенности продукта.
Состав участка фасовки и последующей обработки зависит от выбранной упаковки.
Так для колбасной упаковки он имеет следующий вид:
1. Продукт после куттера фасуется в колбасную оболочку при помощи шприца.
2. Расфасованные порции закрепляются при помощи клипсатора.
3. Продукт в оболочке развешивается или раскладывается внутри термокамеры, в которой происходит запекание.
После охлаждения продукт готов к употреблению.
Участок фасовки в консервную тару выглядит иначе:
1. Тару для фасовки необходимо помыть и стерилизовать. В зависимости от того, стеклянная это тара или металлическая, применяют необходимую машину для мойки.
2. Продукт фасуется в подготовленную тару. Выбор наполнителя зависит от структуры паштета и необходимой производительности.
3. Тара герметизуется. Для металлической банки необходима закаточная машина, если же банка стеклянная с крышкой типа «твист-офф» - укупорочная.

性能

审计: 未进行

Тип: оборудование для консервного производства

Состояние: новый

Назначение: для производства мясных консервов

#D2508045486

持续性报价, 一点一点

按需询价

库存 1 件

件

ООО «ТЕХСНАБ ДВ»

4.5

Компания

Аудиторская проверка Пройдена

Дата публикации August 29, 2025

Получение

Москва Изменить

自提

费

由卖方配送

协商

为您推荐的结果

持续性报价, 一点一点
Лампа светодиодная А55 9Вт 4500К Е27 Космос
ООО «ТЕКФОРК»
4.5
Россия, Республика Татарстан
67 ₽
持续性报价, 一点一点
Лампа светодиодная LED-A60-VC 15Вт 230В Е27 6500К 1350Лм IN HOME
ООО «ВЕЛЕС»
4.5
г Новосибирск, ул Сухарная
75 ₽
持续性报价, 一点一点
Лампа Gauss LED Elementary A67 25W E27 2000 lm 3000K 73215 ОПТ
ЭлектроКомплекс «Lighting»
4.5
Казахстан, Алматы
按需求
持续性报价, 一点一点
Лампа Gauss LED G125 22W E27 1780 lm 3000K 105102122 ОПТ
ЭлектроКомплекс «Lighting»
4.5
Казахстан, Алматы
按需求

在Tochka免费开立账户

Линия приготовления и фасовки паштета

描述

性能

为您推荐的结果

Подборки товаров в категории Специи, приправы и добавки